Kur bëhet fjalë për ruajtjen e verës, zgjedhja e mbulesës së shishes luan një rol vendimtar në ruajtjen e cilësisë së verës. Dy materiale mbulese që përdoren zakonisht, Saranex dhe Sarantin, secili prej tyre ka karakteristika unike të përshtatshme për nevoja të ndryshme ruajtjeje.
Mbulesa Saranexjanë bërë nga një film shumështresor i bashkë-ekstruduar që përmban alkool etilen-vinil (EVOH), duke siguruar veti të moderuara penguese ndaj oksigjenit. Me një shkallë transmetimi të oksigjenit (OTR) prej afërsisht 1-3 cc/m²/24 orë, Saranex lejon që një sasi e vogël oksigjeni të depërtojë në shishe, gjë që mund të përshpejtojë maturimin e verës. Kjo e bën atë ideale për verërat e destinuara për konsum afatshkurtër. Shkalla e transmetimit të avujve të ujit (WVTR) e Saranex është gjithashtu e moderuar, rreth 0.5-1.5 g/m²/24 orë, e cila është e përshtatshme për verërat që do të shijohen brenda pak muajsh.
Mbulesa Sarantin, nga ana tjetër, janë bërë nga materiale PVC me barrierë të lartë me përshkueshmëri jashtëzakonisht të ulët, me një OTR aq të ulët sa 0.2-0.5 cc/m²/24 orë, duke ngadalësuar në mënyrë efektive procesin e oksidimit për të mbrojtur aromat komplekse të verës. WVTR është gjithashtu më i ulët, zakonisht rreth 0.1-0.3 g/m²/24 orë, duke e bërë Sarantin ideal për verërat premium të destinuara për ruajtje afatgjatë. Duke pasur parasysh vetitë e tij superiore barrierë, Sarantin përdoret gjerësisht për verërat e destinuara për t'u plakur me kalimin e viteve, duke siguruar që cilësia të mbetet e paprekur nga ekspozimi ndaj oksigjenit.
Si përmbledhje, Saranex është më i përshtatshmi për verërat e destinuara për konsum afatshkurtër, ndërsa Sarantin është optimal për verërat me cilësi të lartë të destinuara për ruajtje afatgjatë. Duke zgjedhur mbulesën e duhur, prodhuesit e verës mund të përmbushin më mirë nevojat e konsumatorëve të tyre për ruajtje dhe konsum.
Koha e postimit: 01 nëntor 2024